鱼香肉丝

作者： 啊萍-4

用料

• 猪肉 100克
• 胡萝卜 30克
• 土豆丝 半个
• 木耳 100克（泡发好的）
• 姜，蒜，辣椒酱， 各10－15克（看图）
• 葱粒 一根
• 调酱汁如下：
• 酱油 2汤勺
• 料酒 2汤勺
• 糖 3汤勺
• 醋 4汤勺
• 水 2汤勺
• 淀粉 2小勺
• 青椒切丝 一根

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，放调味料拌匀：生抽1勺，花生油1勺，淀粉1勺，鸡蛋清1个，盐1小勺，待用。

步骤 2

土豆丝，和木耳切丝待用，建议土豆在切丝时放入清冷水中浸泡一会儿再捞起。这样的土豆丝不会发黑，炒起来有脆脆的。

步骤 3

姜，葱，蒜，辣椒酱，青椒丝备好待用

步骤 4

胡萝卜丝待用

步骤 5

水2勺，白糖3勺，醋4勺，盐1小勺，生抽2勺，料酒2勺，淀粉2小勺。调酱汁要根据主菜分量加减。

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，炒熟猪肉

步骤 7

再热锅炒姜，蒜，辣椒酱，炒香之后放木耳炒几下，再放土豆丝，胡萝卜，一起炒几下，放入猪肉一起炒一分钟，把调料汁倒入，炒均匀放葱段，完成。我刚好有电话进来，着急就忘了把胡萝卜丝放进去，好晕，不过一点都不影响口感，就是少了红丝调配，颜色差点而已。

步骤 8

你们看，我忘了放胡萝卜丝，😫

菜谱创建时间：2016-05-31 12:22:19