青梅洗净晾干，准备一个宽口玻璃瓶或瓦缸，可以密封的就行。 一层梅子一层盐的放，倒入准备好的米酒，封盖即可。 刚开始时，会随着盐的融化慢慢的渗水，直至盐水没过梅子。渐渐果子就会萎缩，就算泡好了，这样放上几年都没问题的。如有条件，可放在阳台有阳光的地方晒下，会很不错的哦，果子萎缩得快，颜色也会很深的。