梅子酒梅子露2016.5.29

作者： 午后DX

用料

• 青梅 700g
• 冰糖 350g
• 九江双蒸酒 700g
• 青梅（梅子露） 500g
• 蜂蜜（梅子露）p 550g
• 盐 一袋

梅子酒梅子露2016.5.29的做法步骤

步骤 1

青梅洗净

步骤 2

用盐搓揉后，泡盐水，换水后还需加盐，过夜

步骤 3

洗净晾干

步骤 4

瓶子开水烫过再拿酒涮一下。我是放120g梅子再加60g冰糖，直到瓶子满了，算下放了多重的梅子，再把同重量的酒加进去。

步骤 5

梅子露，是把梅子划个几刀，把受伤的地方切掉，加入蜂蜜，瓶子选小了，蜂蜜没有盖住梅子，不知道能不能成功。

梅子酒梅子露2016.5.29的小贴士

看了很多配方，有的用盐杀青，大部分不用直接洗净晾干泡酒。我结合了“夏天”的杀青的办法，但又省掉了冷冻这个环节。当时等不及再放一个晚上了，就泡完盐水晾干后就泡酒了。希望可以成功！

菜谱创建时间：2016-05-30 09:06:01