菠萝风味肉丸

作者： 高大放

欧式风味，选自于《全球一百道完整菜谱》，淘于法国旧书摊，做法新奇，味道真的好吃！！！

用料

• 肉馅 400g
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 肉豆蔻粉 适量
• 燕麦片 50g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 80g
• 洋葱切末 1个（大）
• 芹菜汤 4匙（没有可不加）
• 咖喱粉 1/2匙（咖啡匙）
• 菠萝 4-8片
• 丁香粉 少量

菠萝风味肉丸的做法步骤

步骤 1

将肉馅放入盆中加入黑胡椒和盐，并加入少量肉豆蔻粉和丁香粉搅拌。

步骤 2

加入燕麦和鸡蛋并搅拌。

步骤 3

加热20g黄油，倒入洋葱炒至透明，关火加入咖喱粉，翻炒。

步骤 4

将炒好的洋葱倒入肉馅中并加入一些菠萝汁，搅拌。

步骤 5

将肉馅团成8个扁平状丸子，并蘸上面粉。

步骤 6

成型丸子

步骤 7

加热50g黄油，用小火将丸子两面煎至金黄。

步骤 8

装盘，用菠萝点缀。

菠萝风味肉丸的小贴士

在做馅过程中可以将菠萝剁碎加入馅中。

菜谱创建时间：2016-05-30 04:53:40