Ratatouille

作者： 高大放

Ratatouille 翻译过来是蹩脚杂烩菜，是一道经典的法国家常菜，也就是法国的乱炖。 此菜谱为4-6人份，30分钟准备食材。

用料

• 西葫芦 2个（500g）
• 茄子 1个（300g）
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 西红柿 6个（不必太大）
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 百里香 2枝
• 干月桂叶 1片
• 糖 1匙（咖啡勺）
• 盐 1匙（咖啡勺）
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量（根据个人口味）

Ratatouille的做法步骤

步骤 1

将茄子和西葫芦切成1cm长宽的丁状，将青椒红椒洗净去籽，同样切成1cm丁状，将西红柿剥皮并切块，将洋葱，蒜切成细片状。

步骤 2

加热橄榄油，然后倒入洋葱并翻炒，加入茄子，青椒和红椒炒七分钟，直至金黄。

步骤 3

加入西葫芦，西红柿，蒜片，月桂叶及百里香，然后加盐和糖并盖上锅盖，小火炖一小时并经常翻搅。

步骤 4

锵锵，大功告成！根据个人口味可以适当加入黑胡椒，盐，糖。

菜谱创建时间：2016-05-30 04:16:40