鸡脚洗净切去指甲
姜切片，蒜切瓣或者大块一点就可以，干辣椒切小段，不会吃辣的就把里面的辣椒籽去掉。
锅里热油，下姜，蒜，辣椒和八角，炒出香味后倒入鸡脚，稍微翻炒一下直表皮微微变黄。
然后就可以下剩下的所有调料，南乳记得用适量开水调成糊状喔。
翻炒一下使酱汁混匀，酱汁的量要没过鸡爪，盖上锅盖，煮沸后换小火焖。中途翻个面。大概20分钟后开盖观察一下汤汁的情况，（这个时间不是固定值，视实际情况而变哈）。其实我觉得如果你时间充裕不急着吃的话可以焖久一点，这样鸡爪会更软糯更入味喔～ 注意汤汁不需要收太干，最好剩一些起锅的时候可以淋。
起锅，摆盘，淋上酱汁，洒上葱花，开吃咯～！配上一碗白饭，好满足！
最好用不粘锅，如果不是的话记得要时不时翻动一下免得糊底喔～！