客家酸菜苦瓜煲

作者： 肥龙家的肥龙

炎炎夏日，最适合来一煲酸菜苦瓜

用料

• 苦瓜 1条
• 酸菜（类似潮汕酸菜，带叶子的那种） 1颗（约300g）
• 猪筒骨 300g
• 五花肉 300g
• 蒜 4瓣
• 姜 少量

客家酸菜苦瓜煲的做法步骤

步骤 1

筒骨焯水，水开后捞起冲洗干净

步骤 2

花肉切薄块

步骤 3

苦瓜切块，酸菜冷水泡一段时间后（去咸味）切小块，并准备好蒜瓣和姜

步骤 4

全部材料放入砂锅中，加足量的水，大火烧开后转小火煲1个小时以上，中间用筷子或勺子搅拌下以免粘锅

步骤 5

尝试咸淡，视口味加盐，就可以开吃啦。花肉一点都不肥腻，超级下饭！

客家酸菜苦瓜煲的小贴士

可以加些粉肠之类的配料，也可以只用筒骨或花肉。

菜谱创建时间：2016-05-28 19:54:12