买回来的蒜头剥去外皮，清洗干净，放盆里用清水浸泡一天。
浸泡好的蒜头，晾干水，把瓶子洗干净用开水烫下，晾干。白糖加入一部分醋融化，想融化快点可以放炉子上煮下，我图省事没煮。
晾干的蒜头放入瓶里，先倒入融化的糖醋，再把剩下的醋全部倒入瓶里，一定要淹没蒜头。密封好的蒜头一个月左右就可以食用了。腌蒜的醋千万别倒掉了，可以用来烧菜，很香。