樱花慕斯

作者： 双鱼座的ruirui

看了好多方子 也实践过两种 这款蛋糕操作简单 酸奶口感 适合夏天食用 并且非常适合烘焙小白

用料

• 饼干底
• 奥利奥碎 90克
• 黄油 35克
• 芝士层
• 吉利丁片 2.5片
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 50g
• 蛋黄 1个 小的
• 柠檬汁 15g
• 白朗姆酒 10g
• 酸奶 100g
• 淡奶油 130g
• 奶油 40g
• 镜面
• 盐渍樱花 数朵
• 雪碧 250g
• 吉利丁片 2片
• 水 50g

樱花慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干碎中倒入隔水融化的黄油 放入铺好油纸的膜具中压实 放冰箱冷藏

步骤 2

室温软化的奶油奶酪和砂糖混合隔温水用电动打蛋器打至顺滑

步骤 3

倒入打散的蛋黄 打匀

步骤 4

倒入柠檬汁 朗姆酒 打匀

步骤 5

倒入酸奶搅匀 放一边备用

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步骤 6

步骤 6

淡奶油和牛奶混合隔温水将用凉水泡软的吉利丁片融化

步骤 7

将5部里的酸奶糊边搅拌边倒入 芝士层就做好了

步骤 8

芝士糊倒入铺好饼干碎的膜具 清振两下 放冰箱冷藏 4小时

步骤 9

镜面里的50克清水冷藏好后直接放吉利丁片软化好后给谁加热至吉利丁片融化 倒入放好气的雪碧

步骤 10

拿出冷藏好的芝士慕斯 轻轻倒入雪碧混合物 摆好过滤几次水的樱花

樱花慕斯的小贴士

樱花先用温水泡软 过几遍凉水

菜谱创建时间：2016-05-28 11:29:15