奶锅加热放入黄油，注意控制温度要低一些，能让黄油融化就可以了。黄油融化的同时加入面粉，期间要不停的用打蛋器不停搅拌，可以用其他工具，打蛋器可以让酱汁更顺滑。
搅拌至起泡时代表面粉的生味炒掉了，这个时候加入牛奶，牛奶要分次少量加入，避免结球。
酱汁浓稠到可以用打蛋器拉起连成线状时，关火加入芝士丝，搅拌均匀，加入少量的盐调味。个人喜欢奶香浓郁的，不喜欢的可以不用加芝士。