萝卜切成滚刀，我切的是差不多女孩子整只手的长度。葱切断，姜切片。
首先熬葱油，锅里加底油小火丢入葱白，过会儿加入剩下的葱，待葱段发黄发硬捞出
转大火加入姜片爆香，丢入萝卜翻炒。抄到差不多萝卜每个面都煎到，烹入两勺料酒，加入事先调好的汁儿（三勺蒸鱼豉油，一勺万字酿造酱油，一勺李锦记老抽，1/3白糖）
翻炒均匀后，将萝卜移到砂锅，加入热水没过萝卜，水开后转小火焖煮40分钟至萝卜变透明，起锅时根据自己的口味加盐就可以。