白玉菇和蟹味菇去切去根脚，洗净，沥干；
去皮去瓤的南瓜洗净切成小块，放进微波炉转五分钟左右取出，倒入料理机打成南瓜泥；
起一锅清水烧沸，放盐少许，滴入几滴色拉油，倒入双菇焯熟，沥起；
冷锅倒入南瓜泥、适量牛奶（喜欢奶味浓郁的可以用淡奶油）、盐、清水（根据个人喜欢的浓稠度加水）、芝士丁（早餐芝士片切成小丁）；
倒入焯好的双菇，开火，烧沸，煮成自己喜欢的稠度，关火；
盛盘，撒黑胡椒碎，即可。