毛豆剪掉两头，放入加盐的凉水里浸泡十五分钟。
泡好后控干水分，锅里加水莫过毛豆，水里加盐和油，煮熟毛豆。（一定注意毛豆要煮熟哦，生毛豆容易涨肚子，喜欢硬一点的朋友，煮到水沸腾就差不多咯）
煮熟后控干水分，用凉水快速过一遍保持毛豆的色泽和味道，大碗里调好料 ：耗油 盐 味极鲜 老干妈 糖 （可以调的咸一点毛豆里面更入味）然后把毛豆倒进去拌匀
锅里油烧开，放进去姜丝，大蒜，辣椒，花椒爆香，想要凉拌的朋友可以直接把油浇到毛豆上，想更入味把毛豆放进锅里炒，两分钟左右就可以起火了！凉了以后味道更赞，喜欢辣椒可以多放辣椒！简直和啤酒绝配