红油百叶

作者： 每天都在想念

爱吃这口儿吗？😊自己动手在家做吧，比外面卖的低油低盐，还快手爽口✌️

用料

• 白百叶
• 剁椒和小葱或香菜
• 生抽，凉拌醋，鸡粉
• 香油，花椒油，红油

红油百叶的做法步骤

步骤 1

把百叶洗净，尽量挤干水份，然后尽可能的切细丝

步骤 2

烧一锅水，里面放几片姜，开锅时倒一点料酒，再开时倒入百叶丝，等水似开非开时关火，利用水的余温再泡半分钟即可捞出过凉水

步骤 3

稍微控一下水，然后先放一点香油，花椒油和红油，拌匀之后，再放一点剁椒，小葱或香菜末，鸡粉，生抽和凉拌醋，再次拌匀即可装盘。

红油百叶的小贴士

生抽和凉拌醋的比例大概3:1，完全不用放盐，绝对不要用老抽或者陈醋

菜谱创建时间：2016-05-26 14:54:58