芒果椰子冰淇淋（无鸡蛋）

作者： 璎潆·媄玳孓

福田淳子老师的配方美味无穷！ 芒果和椰子的热带组合冰淇淋 里面有满满的芒果肉块 完成品在撒上椰子粉增加风味

用料

• 澳洲芒果 170克
• 果粒 30克（可不加）
• 细砂糖 89克
• 柠檬汁 15克-30克 （根据芒果 我的芒果很甜）
• 淡奶油 120克
• 椰子粉 适量 可不加
• 椰浆 100克

芒果椰子冰淇淋（无鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

冰淇淋桶提前一晚上冷冻好 准备好所有材料

步骤 2

这边我把皮直接去掉 这样省材料 楼主勤俭持家

步骤 3

这次买的芒果虽然圆嘟嘟的 但是肉很多 一个就有170克果肉 称好备用（另两个芒果留着备用）

步骤 4

加入椰浆100克

步骤 5

加入糖80克 （看芒果甜度 最好不要减糖 为了稳定 一会我们还要加入柠檬调味）

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步骤 6

步骤 6

挤上柠檬汁（原谅我 手忙脚乱没办法拍照） 我这边先挤了15克的样子 尝了下还可以 酸甜 要是大家觉得太甜 可以继续加 但不要超过30克 那样太酸

步骤 7

这边我直接用料理棒打碎了所有的混合材料 没有的用果汁机 破壁机 等等都ok （放入冰箱冷藏20分钟 液体完全冷却即可）

步骤 8

加入120克淡奶油 用刮刀搅拌均匀（这一步想细腻可以过筛、我懒，而且我喜欢水果冰淇淋有渣子、所以我忽略了）

步骤 9

这幅第二天又做了一次 补的图片 方便倒

步骤 10

从冰箱取出冷冻一晚上的冰淇淋机器开动按钮。百叶开始运作后 从口子导入冰淇淋果液 搅拌30分钟 （为了不让最下面瞬间凝固 一定不要偷懒） 没有冰淇淋机器的朋友 这一部 就直接把淡奶油打发到气体膨胀。。。。放入冰箱 2小时后取出继续打发 （一共要2-3次完全细腻为止）

步骤 11

30-40分钟后 不要超过这个时间 太长冰淇淋会化掉（体积膨胀2倍即可） 取下搅拌头 （搅拌叶自动脱落最佳。没脱落的盖回去继续打）

步骤 12

冰淇淋成功啦～ 接下来我们取出搅拌叶 用小刮刀或者不伤涂层的勺子将冰淇淋液体挖出（可以放在大的密闭容器 也可以放在盒子）

步骤 13

^_^ 夏天最美好了

步骤 14

这边爱吃果肉的亲们 可以在装入容器的时候添加一些切好的果块 增加风味，如果要长时间保存建议不要加（尽快食用，毕竟没添加剂） 喜欢椰子味道的亲们 可以炒一些椰子粉 撒上去 口味更丰富哦

步骤 15

配方可以做差不多400克左右的冰淇淋～ 密度嘛～ 我装在了三个小碗里

菜谱创建时间：2016-05-24 21:41:48