把鸡胸肉切1厘米条状,碗内放蛋清,椒盐粉,盐和料酒一起搅拌均匀,放冰箱冷冻30分钟。
蛋黄打散,放点盐,放点面粉,打成挂糊。
把腌好的鸡条放挂糊中挂上糊,再放进面包糠中抖动
放油锅中小火慢炸,漏油,盛起来