我会买挺多鸡胸冻着，晚上拿出两块，就够明天吃一天了。 取出来冷冻的鸡胸冲洗一下，就不会太硬了，然后用刀子扎若干孔。
取一个保鲜袋，放入鸡胸，倒入酱油，耗油，料酒，孜然粉，胡椒粉，盐，一点淀粉等任何你喜欢的佐料。(这里说个小窍门，放入孜然粉，真的比国外放黑胡椒粉那种好吃很多，有烧烤的味道。而有淀粉，会保证肉质不柴，放一点即可。减肥的妹子别怕，大部分淀粉会第二天被倒掉)然后揉搓袋子，让鸡肉沾上调料。系住袋子，放入冰箱保鲜层。（冻肉很适合腌制，我以前试过鲜肉放一晚，第二天会口感不新鲜了。）
烤盘铺上锡纸，铺上葱叶，蒜，然后把鸡胸取出放在蒜上，袋子里的腌料不要了，此时可以补撒点盐和黑胡椒粉。锡纸包上鸡胸，烤箱200℃烤30分钟即可。(建议多放蒜，鸡汁和孜然烤出来的蒜太好吃了，没有辛辣味，单吃或放沙拉里都很棒)