肉加白糖加料酒腌半小时，白糖多放些。然后加少许酱油，一点点生抽，半块红腐乳，腐乳汤汁，蜂蜜多放些，大蒜切片，肉用牙签多戳些孔。腌制三四天。（按肉的厚度大小决定） 期间多翻几次面，再多戳些孔。 烤盘垫锡纸，200度，烤10分钟，拿出刷蜂蜜水（蜂蜜加水少许）最好是肥面朝上，继续烤10分钟取出，翻面刷蜂蜜水，再烤10分钟，就可以切了，切完把锡纸上的汤汁浇肉上。时间看肉厚度自己调。每个人烤箱不一样，烤的时候自己观察下，别焦了。
喜欢汤汁多的，刷最后一次蜂蜜水时加点腌制的汤汁。最后出炉盖饭上，妈妈再也不用担心我不爱吃米饭了