抹茶蜜豆曲奇

作者： 小姜ce

当清新的宇治抹茶遇见香甜的蜜豆，如果再配上一杯咖啡那会是完美下午茶☕️ 这配方蜜豆的量已经够甜的不须再增加（蜜豆太多会影响曲奇的形状）如果不喜欢太甜，可以减少30克蜜豆；蜜豆，用了市售的京日红小蜜蜜豆，铁塔的无盐黄油、宇治特A抹茶粉，如果买不到市售蜜豆可以用红豆加糖煮至，抹茶粉建议大家用好一点的，做出来会更好。

用料

• 低筋粉 230克
• 细砂糖／糖粉 100克
• 黄油 150克
• 蜜豆 130克
• 宇治抹茶粉 10克
• 蛋黃 32克

抹茶蜜豆曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化加入细砂糖打至顺滑（注意不要过度打发）

步骤 2

加入蛋黄、蜜豆搅拌均匀

步骤 3

把低粉、抹茶粉过筛加入黄油中

步骤 4

用刮刀翻拌均匀至无粉粒

步骤 5

准备一个长方形的曲奇模具用一块比模具长的保鲜膜垫入模具里

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步骤 6

步骤 6

倒入面糊圧平盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上，直到面糊变硬才好切

步骤 7

从冰箱拿岀来切至每一块0·5cm左右厚度（先把长产形长条分成5/6段再切片）

步骤 8

160度烤20－23分钟（根据各家烤箱温度调整）

步骤 9

出炉后，放凉密封保存

菜谱创建时间：2016-05-23 19:11:42