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零油脂健康营养宴客--糟熘鱼片(龙利鱼版)

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作者: 眼儿大肚小
一滴油都不用哦,很简单

用料

零油脂健康营养宴客--糟熘鱼片(龙利鱼版)的做法步骤

步骤 1

龙利鱼化冻,洗净。取一只小碗倒入米酒、淀粉、盐、糖、清水调成碗汁备用

步骤 2

从中间切一刀后,斜刀片成鱼片

步骤 3

鱼片用盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟

步骤 4

做一锅水,水温40度的时候逐片下入鱼片,鱼片漂浮起来后就捞出锅控水。鱼片下锅后不要搅动,不然糊会脱落,鱼片也容易碎

步骤 5

炒锅加热,倒入米酒淀粉碗汁(倒前搅匀,淀粉久置会沉底)炒至汤汁变粘稠,下入鱼片轻轻翻炒

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步骤 6
步骤 6

鱼片裹上汤汁后即可出锅

菜谱创建时间:2016-05-23 19:09:57
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