咸奶油盒子

作者： 当下就好

咸奶油吃过觉得，就是小时候吃的奶油，上海话好像是叫“摜奶油”，那个时候甜腻，可是吃到满心欢喜～ 说说现在爆红的咸奶油，研究了下厨房里大多数的咸奶油，无非是黄油/淡奶油的配比上的加加减减，好像有个方子说一定要达到1:1以上不然不能叫咸奶油，可那个我真觉得腻，感觉在吃油～ 今天给大家奉上的是自己死磕一阵研究了下，自己最喜欢的～

用料

• 安佳有盐黄油 100克
• 韩国砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 淡奶油 150克
• 蛋黄 1个（介意的可不放）

咸奶油盒子的做法步骤

步骤 1

黄油放软+糖，打至顺滑

步骤 2

加入蛋黄打至顺滑（这里是2份）

步骤 3

分2-3次加入淡奶油、盐，打发

步骤 4

期间会水油分离，会液体飞溅，最好准备一个较神的盆

步骤 5

依次：蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰我用的杏仁片+蔓越梅干

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步骤 6

步骤 6

完工

咸奶油盒子的小贴士

1、打发请用手持的电动打蛋器，厨师机水油分离后无法打发。 2、如果用无盐黄油，盐可以略加至2克。

菜谱创建时间：2016-05-23 15:53:15