红烧平鱼

作者： Zuzu Lee

用料

• 平鱼 4条
• 猪肉末 1两
• 洋葱 1/4个
• 姜 5-6片
• 蒜 5-6瓣
• 红辣椒 2-3个
• 生抽 适量
• 白酒（二锅头） 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

红烧平鱼的做法步骤

步骤 1

平鱼收拾干净后，划斜刀，用盐+白酒腌30分钟；

步骤 2

热油下锅煎鱼；

步骤 3

洋葱切成碎丁，姜和蒜切片肉末儿，一起下锅炒出香味儿；

步骤 4

鱼下锅后加白酒、生抽、白糖、盐；

步骤 5

水没过鱼，开锅后改小火炖30分钟到收汤；

步骤 6

颜控在出锅前可以撒些辣椒碎和蒜苗碎

红烧平鱼的小贴士

我烧菜喜欢用白酒或黄酒 比用料酒去腥效果更好

菜谱创建时间：2016-05-22 18:45:40