香葱白切长段儿，香葱叶切细段儿，姜切丝儿，蒜切片儿以及些许剁椒备用。
豆腐切片儿，下锅煎至双面儿金黄。
煎好的豆腐起锅装盘备用。
锅内倒入适量油，用手能感受到油温后下入剁椒翻炒片刻，加入葱姜蒜，少量花椒粉翻炒。
佐料炒香后加入适量水，骨汤最好，煮开。
将煎好的豆腐放入锅中，翻炒，小火焖一分钟，滴入几滴香油，起锅。
再撒上备用的香葱末，齐活儿。
汤汁根据个人爱好可以适量多一些，香油不喜欢的可以去掉。