将涂抹模具用黄油软化后用毛刷均匀刷在模具表面，用筛网筛上一层低筋面粉后倒扣抖动模具抖掉表面多余面粉。
将细砂糖、杏仁粉、低筋面粉、高筋面粉、倒在一块仔细地混合均匀。
发酵黄油放入奶锅内，开小火煮至黄油冒出大泡泡，颜色变得金黄后离火。
将奶锅放入装有冰块和冰水的盆内，迅速降温，查看黄油颜色为焦黄色，等黄油变温热后从盆内拿出奶锅，放在一旁备用。
将蛋白隔着温水加热至36°，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
加入蜂蜜，用蛋抽搅拌均匀。
把蛋白盆从温水中取出，加入步骤2和半袋粉末红茶叶。
用蛋抽将材料充分搅拌均匀。
倒入焦化黄油后再次充分搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入裱花袋中。
将蛋糕糊挤入模具八分满即可，然后将模具整齐放入苏泊尔空气翻炸锅的转盘内。
将转盘放入炸锅中。
选择烘焙模式，温度180°、时间20分钟。
锅的盖子是透明的，可随时观察锅内烘焙情况，灵活掌握焙烤时间。
烤好后取出，脱模放在晾网上散热冷却。
1.夏季或室温较高时需将涂油撒粉后的模具放入冰箱冷藏备用。 2.费南雪放凉后要密封保存。 3.焦化黄油在隔冰水降温时请注意不要让黄油重新凝固，温度一旦降下来后请立刻离开冰水。 4.焦化黄油很容易一不小心熬过头，请不要开大火。