红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）

作者： 清新小海豚

周太厨房·周末菜品推荐：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬

用料

• 牛腩 500g
• 洋葱 100g
• 土豆 200g
• 胡萝卜 100g
• 西红柿 600g
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 红酒 2勺
• 冰糖 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 食用油 适量
• 用具
• 炒锅 1口
• 深锅 1口
• 锅铲 1把
• 汤勺 1把

红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）的做法步骤

步骤 1

step 1 牛腩500g，剔除表面多余的肥油和杂膜，切大块

步骤 2

step 2 取洋葱100g、土豆200g、胡萝卜100g切块

步骤 3

step 3 生抽3勺、老抽1勺、红酒2勺、葱姜蒜适量、冰糖适量、豆瓣酱1勺

步骤 4

step 4 在锅中倒入适量的食用油，放入洋葱炒1分钟，再放入土豆胡萝卜炒3分钟出锅

步骤 5

step 5 烧开一锅水，将切好的牛腩倒入，盖盖，再次水开后，将牛腩捞出

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步骤 6

步骤 6

step 6 在锅中倒入适量的食用油，4成热时倒入葱姜蒜炒香，进而放入冰糖豆瓣酱炒香，再把牛腩倒入，加入生抽、老抽和红酒，炒至水分收干

步骤 7

step 7 将炒香的牛腩放入一较深的锅中，放入开水至刚好没过牛腩，转大火烧开后再转小火慢煲1小时

步骤 8

step 8 将600g西红柿🍅洗净，开水泡去皮，切块，起锅放油热油，进而倒入西红柿🍅块炒出水分，放适量盐和冰糖调味，加放半碗开水，烧开

步骤 9

step 9 将炒好的洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿倒入牛腩锅中，开大火烧开后，再转小火慢煲30分钟

步骤 10

step 10 中途略搅拌，尝尝味道

步骤 11

step 11 30分钟后关火，出锅

步骤 12

美食美照：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬

红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）的小贴士

红酒最好是果味的那种哦！

菜谱创建时间：2016-05-21 18:16:36