藕条炒肉

作者： 小栗鼠和她的伙伴们

咸香，微辣味酸。比较下饭。

用料

• 大莲藕 一节
• 猪肉 200克
• 红椒 一只
• 姜、蒜 若干
• 酱油、白醋、盐 若干
• 淀粉 若干

藕条炒肉的做法步骤

步骤 1

将莲藕洗净，切除头尾。用勺子边缘或较为锋利的筷子边缘刮去外皮。

步骤 2

将藕切成条。

步骤 3

红椒和姜切丝，大蒜切碎。

步骤 4

肉去除肉筋，切丝，用适量淀粉抓匀。调好酱汤，包括酱油、白醋和少许的糖，可以根据个人口味加减调料。

步骤 5

用烧开的水焯一下藕条，2-3分钟捞起备用。

步骤 6

锅内倒入适量油，将红椒、姜丝和蒜放入爆香。

步骤 7

先加入肉丝翻炒，再加入藕条翻炒，然后是配好的酱料，最后撒盐翻炒。出锅。

藕条炒肉的小贴士

1、莲藕如果嫌麻烦，可以不用去皮。 2、肉丝裹淀粉是为了吃起来不那么柴，也可以不放。如果想肉丝上色，可以在抓淀粉这一步就加入一点酱油一起抓。 3、因为刚学做饭，加之被菜刀误伤过有阴影，藕条切得很丑。 这道菜偏个人口味，请前辈们多多批评，帮我改进，我争取做得更好吃。

菜谱创建时间：2016-05-20 21:26:10