绿豆浸泡一夜，直到有小白芽冒出来为止；
准备一个滤水盆，两张厨房纸巾和一根小毛巾；
在滤水盆里铺上一张厨房用纸； 若滤水盆孔洞很小，豆子漏不下去就不必垫纸，这样豆子更透气；
把绿豆平铺在纸巾上面；
再盖上一张厨房纸巾；
最后盖上毛巾遮光、保湿；
淋水将毛巾打湿； 若在上面压一个重物，发出的豆芽更粗壮；
盖上盖子；
罩上袋子遮光，或者放到纸箱里遮光效果更好； 每天早中晚各淋一次水，水直接淋在毛巾上，水龙头水量不能太猛，会把豆子冲乱； 浇完水，下面接水盆里的水要倒掉，豆芽才会蹭蹭地往上长；
这是第二天的样子； 发豆芽期间切记不要揭开毛巾偷看，见光后的豆芽会变红，发苦；
到第4天发了满满一大盆； 由于多次揭开毛巾拍照，豆芽见光时间过长，有些豆子变红了；
自己发的豆芽，会有很多根须，吃的时候最好摘掉，不然影响口感！
1、每次淋水的时候，尽可能避开一切光源，全程不要打开毛巾偷看，发出的豆芽才不会变色发苦。 2、每天早中晚各浇一次水，若中午没时间浇水，那早晚一定要淋透。气温低时可以减少淋水次数，气温高时必须增加淋水次数。 3、每个地区气候温度不一样，豆子发芽的时间也会有一定的差异，室温25-30度最适合发豆芽，温度高时，三天左右就能发好。