用橄榄油、盐、胡椒和百里香将羊排腌制20分钟。
将羊排煎至金黄色。进烤箱以180度烘烤30分钟。
土豆泥与一半的黄油、肉豆蔻和一半的奶油一起烹饪,加盐和黑胡椒调味。
用黄油、黑胡椒汁、奶油、青葱和绿胡椒粒,制作绿胡椒汁。
装盘。