浓醇开心果酱冰淇淋（免搅打）

作者： grace是大表姐

原方是奶油樱桃发布的来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》浓醇抹茶冰淇淋~ 但是不爱抹茶星人只尝试了夫人的改过的浓醇巧克力冰淇淋！（http://www.xiachufang.com/recipe/100459340/） 非常好吃啊！！！重要的是不需要搅打很适合懒人。 {生蛋黄恐惧者右上角点×}

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 40-60g
• 开心果酱 25g
• 淡奶油 250ml

浓醇开心果酱冰淇淋（免搅打）的做法步骤

步骤 1

生蛋黄加细砂糖，高速打发至颜色发白变稠，成缎带状缓缓落下。

步骤 2

加入开心果酱，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

淡奶油用电动打蛋机低速搅打到5分发的状态（即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）

步骤 4

将打发好的淡奶油加入步骤3，用打蛋器或电动打蛋机低速搅打均匀。放入冷冻室至少5小时以上，期间无需拿出来重新搅拌

步骤 5

ps,可以加开心果碎增加口感，but我没有加……

浓醇开心果酱冰淇淋（免搅打）的小贴士

1.请使用有日期打码且在10日内的鸡蛋，不要使用来路不明的鸡蛋。 2.开心果酱我用的是日本正荣牌，颜色很绿，成品颜色也会很好看，其他牌子的颜色呃…… 3.糖量可以视个人口味而定，我放了60g觉得过甜了，因为开心果本身就会有些甜味的，但是开心果酱的量不建议再减少了。不然怎么能叫浓醇~~~

菜谱创建时间：2016-05-23 09:22:04