蒜香芦笋黑椒牛肉粒

作者： 禹辰LY

两个人吃饭，菜种类多，量就可以少些

用料

• 牛肉 250g
• 蒜瓣 7瓣
• 芦笋 10支
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量
• 福建老酒 一瓶盖儿
• 水 50毫升

蒜香芦笋黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切成两厘米左右的正方形小粒，放福建老酒（黄酒、料酒当然也没问题）、玫瑰盐（纯粹家里买的吃不完，没有放食盐也可）、黑胡椒拌匀，腌制半小时左右

步骤 2

肉腌制好后，在锅内倒适量橄榄油（我大概用了3勺），加热后入蒜瓣，炒香后，倒入牛肉粒，中火快速翻炒

步骤 3

当肉粒看不到血色后，马上加入芦笋，进行爆炒，芦笋沾满油后，加入50毫升左右的水，盖上锅盖，调中火，微微炖一下。

步骤 4

水炖没有后，加入少许盐，翻炒两三下，关火出锅，可以开吃。

菜谱创建时间：2016-05-19 10:21:52