牙签和刀背!使肉肉松软←_←好吧啦我承认我挺残忍的… 肉块大小随自己喜好吧，表示俺四一个小气的省油boy~ 切肉和拍肉顺序依旧是凭习惯吧，也可以121,121… 姜蒜拍末(亦可充分利用厨房用具刮啊刮)~同肉肉混合
料酒生抽胡椒粉孜然粉混合倒入肉肉里，腌制至少半小时!('▽'〃) 腌制调料种类和用量依旧是个人喜好，亦可放入其他调料~
鸡蛋打散，面粉与适量淀粉混合，面包糠待用。 顺序是1213，即：裹蛋液→裹面粉→裹蛋液→裹面包糠!
酱紫，准备加热油开始炸鸡块啦!↖(￣▽￣")
炸就靠自个儿啦!炸完后，再次过一次热油! 个人用的是成品白面包糠和菜籽油(︶^︶)，所以就这颜色吧~
请允许我duang加个滤镜('・ω・')好啦，装盘上桌开始咔吱咔吱!
首先感谢众炸鸡博主给予的参考菜谱!('・ω・')我是根据自己现有条件和习惯做了一些调整，比如各种调料，及裹面包糠这道工序。做菜本来就是凭个人喜好的过程，所以请按着自己喜欢的方式做自己喜欢的菜肴吧~