拍黄瓜

作者： 珍私房菜

有没有像川菜、爽口、绝对下饭

用料

• 黄瓜 三根
• 香菜 一把
• 腰果 一把
• 老干妈（或者自制红油） 适量
• 糖、醋 适量
• 蒜泥 适量

拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净、切掉二边

步骤 2

装保鲜袋用厨房榔头拍碎、也可以用擀面杖就是压扁了

步骤 3

拍成这样就可以了、然后切成小块、不用图了吧切好忘记拍照了

步骤 4

蒜切成泥、热锅少量油煸炒一下

步骤 5

准备一个有盖的碗要大一点放入老干妈、适合等一下摇晃（有自制红油的话感觉更佳）

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步骤 6

步骤 6

放入炒过的蒜泥连油一起，加入适量糖、醋、适量麻油

步骤 7

拌匀试试口感、淡就加点盐、喜欢酸甜就糖醋多一点

步骤 8

现成家里烤熟的腰果抓一把

步骤 9

和拍黄瓜一样给拍碎

步骤 10

把黄瓜和腰果碎放入拌好的调料里

步骤 11

盖上盖不停的摇晃

步骤 12

再放入香菜拌匀

步骤 13

装盘吧、绝对灭饭的！

拍黄瓜的小贴士

黄瓜选择嫩一点，按自己喜好的口感、喜欢辣就老干妈多放点，香菜放一放不讲究，其实放了香菜看起来反而不干净、但吃起来口感丰富点、正好家里有香菜也不浪费消灭掉！

菜谱创建时间：2016-05-18 17:10:31