【奶香排包】——COUSS CF-3500出品

作者： COUSS

早餐来一份好吃的奶香排包吧！有了CF-3500发酵箱，无论是西式还是中式的面点，都可以四季随心发酵，让你轻轻松松玩转烘焙！ ~~by@@瑶妈爱尚美食

用料

• 面团材料：高粉 250g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 ±120g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 辅料：白芝麻适量，蛋液少量。

【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的所有材料放进面包桶，选择和面程序和面10分钟。

步骤 2

一次和面结束后加入黄油，再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。

步骤 3

将面团放入COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35度，时间45分钟，进行基础发酵。

步骤 4

面团发至两倍大后取出.

步骤 5

按压排气，平均分成4份，醒发15分钟。

步骤 6

取一个剂子，擀成长舌形，然后卷成面包条，所有的坯子都擀卷好整理好放进烤盘。

步骤 7

整理好的面包条放进CF-3500发酵箱，温度35度，时间30分钟，进行第二次发酵。

步骤 8

发酵好的面包条取出刷蛋液，撒适量白芝麻。

步骤 9

烤箱提前上下火160度预热，烤盘放入中层烘烤约30分钟，出炉后立即脱模即可。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

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步骤 13

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【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的小贴士

1、 面粉品牌不同吸水会有差别，水添加量可以根据情况稍微增减。 2、 发酵箱在发酵时，水盒中都放入热水，以增加湿度。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2016-05-18 14:37:47