芒果千层蛋糕、芒果班戟

作者： 舞月光ZHE

用料

• 牛奶 250ml
• 低粉 50g
• 玉米淀粉 30g
• 鸡蛋 3个
• 黄油（没有可以用玉米油代替 10g
• 糖粉 65g（饼皮30，淡奶油35g
• 淡奶油 500g
• 芒果 大个三个

芒果千层蛋糕、芒果班戟的做法步骤

步骤 1

盆里倒250g牛奶，将低粉，糖粉，玉米淀粉一起过筛倒入盆中用手动打蛋器混合均匀

步骤 2

鸡蛋3个打蛋器打散倒入步骤1的盆里混合均匀，注意不要打太久避免起泡

步骤 3

黄油隔水溶化倒入一点步骤2中混合好的面糊注意量不要太多，进行乳化好后全部倒入步骤2中混合均匀！

步骤 4

不粘平底锅小火电磁炉300度加热好后手放上锅上有些热度勺一大勺倒入锅中，转一圈26寸锅摊好饼皮，这个面糊能摊十一张

步骤 5

全部摊完后放入冰箱冷藏半小时，盆中倒入350mL淡奶油加入35g糖打发至可以裱花状态

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步骤 6

步骤 6

芒果切成丁，将冷藏好的饼皮放入8寸慕斯圈中，铺一层饼皮抹上奶油，再铺一层饼皮抹上奶油，第三层饼皮周边均匀夹一圈芒果粒，中间铺一些芒果，均匀抹上淡奶油依次将所有饼皮按以上步骤铺好芒果粒和淡奶油

步骤 7

将所有饼皮按以上步骤铺好芒果粒和淡奶油后放入冰箱冷藏半小时以上即可

步骤 8

自己动手料丰馅足

菜谱创建时间：2016-05-18 08:31:19