清炒龙须菜

作者： 雨中邂逅彩虹

龙须菜有两种 ，一种是藻体，另一种是芦笋，南方最长见的龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。 龙须菜是什么菜？ 想了解的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/ePvDBZWc?bk_share=copy

用料

• 龙须菜 500g
• 蒜头 4粒
• 小米椒 2个
• 油、盐 适量

清炒龙须菜的做法步骤

步骤 1

龙须菜500g

步骤 2

用手掐去根部老菜梗，嫩嫩的才好吃

步骤 3

蒜头、小米椒、龙须菜洗净备用

步骤 4

蒜头拍碎，小米椒&龙须菜切段

步骤 5

1、热油锅、加蒜头、小米椒爆香 2、加入龙须菜，翻炒（可加点水）

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步骤 6

步骤 6

炒至断生，加少量盐调味

步骤 7

装盘，上菜咯！

清炒龙须菜的小贴士

炒之前必须撕掉上面的茎，否则影响口味 这道菜适合大火快速爆炒 龙须菜可干炒和湿炒，个人喜欢湿炒，也就是说炒菜中途边炒边点水为湿炒，各人口味不同，亲们自行把握哈 喜欢吃肉食的，可以配肉丝一起炒，肉丝龙须菜好吃的下饭菜

菜谱创建时间：2016-05-17 19:55:05