沙拉包

作者： wan-1112

用料

• #A
• 砂糖 500G
• 鸡蛋 5个
• 清水 1100G
• #B
• 高筋面粉 2500g
• 酵母 20-30g
• 奶粉 25g
• 蛋奶香粉（可不放） 15g
• 改良剂 10-15g
• #C
• 食盐 20-25g
• 牛油 200-250g
• #沙拉酱
• 鸡蛋 1个
• 白糖 50g
• 味精 5g
• 食盐 5g
• 色拉油 500g
• 醋精 75g

沙拉包的做法步骤

步骤 1

A搅拌至糖溶解。

步骤 2

加入B，用慢机稍微搅拌，转快机，打到稍起筋。

步骤 3

转慢机，加入C，搅拌至材料混合，转快机，打到完全起筋。

步骤 4

分体40g每个。戳圆静置在刷油的烤箱15min左右。

步骤 5

把粉团搓成圆柱长条。放在发酵机发酵。

步骤 6

制作沙拉酱。 鸡蛋糖味精食盐混合后，慢慢加入色拉油，至打成顺滑状，加入醋精，混合即可。

步骤 7

挤上沙拉酱。

步骤 8

入烤。

菜谱创建时间：2016-05-16 15:44:17