烤麸冷水浸泡2小时以上,如过夜请放冰箱冷藏。 烤麸洗净攥干水分,切成0.3cm左右片,沸水焯熟。沥干水分晾凉。
香菜切段,洋葱切丝,黄瓜切丝
蔬菜与烤麸混合,加盐,糖,香醋,香油拌匀。
烤麸泡发后要多用水清洗,边洗边攥水份,以去除异味。 用调味料可根据个人口味自行更改。