鸡丝凉面

作者： 晶晶小厨房

昨天买了一只德州扒鸡，吃了一顿后，今天用鸡胸肉撕成丝状拌了一个面，好吃哭😭

用料

• 熟鸡胸肉 一块
• 面 100g左右（一人份）
• 青菜 适量
• 调料：
• 芝麻酱 一大勺
• 香醋 一匙
• 生抽 一匙
• 盐 一勺
• 白糖 一勺
• 鸡精 少许
• 芥末油 几滴
• 香油 几滴
• 葱蒜沫 根据个人口味少许
• 自家炸的辣椒油 两到三勺

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

汤锅煮水，水开之后下面条，煮至浮起时下菜，待面和菜煮熟后捞出过冷水备用。鸡肉我选用的是昨天购买的熟食德州扒鸡，当然各位厨友也可以选择其他任何你喜欢的品牌的熟鸡、烤鸡等，选取鸡胸肉一块，洗净手后撕碎成细丝状，放在控水后的面和菜上。

步骤 2

芝麻酱用开水一点点泻开，来回搅拌而不是朝一面搅拌，这样更容易快速泻开。加入盐、白糖、芥末油、生抽、鸡精等拌匀浇在面上，再在面中加入自制辣椒油两勺，腊八醋适量和一点点香油，喜欢香葱蒜末或者香菜的也可以酌情添加，拌匀即可享用。真的好吃哭👍🏻👍🏻👍🏻~

菜谱创建时间：2016-05-16 13:27:06