杏鲍菇洗净后放入开水中煮熟。用一根筷子扎一下，能轻松扎透就说明煮好了，三色甜椒切丝，泡发木耳切丝烫熟
煮好的杏鲍菇晾到不烫手时，撕成大约0.5cm宽的细条，摆上三色甜椒，木耳丝，淋上蒸鱼豆豉，洒上葱花
炒锅中放一点点油，油温微热时放入青花椒粒，小火加热到有香气飘出，油微微冒烟时，用滤网将花椒滤出，油倒在准备好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。