龙猫饼干

作者： XRRRRRR

原菜谱 https://www.youtube.com/watch?v=3xWpo4kt_z8 原作者 ☆instagram # https://instagram.com/sweetthemi1 ★facebook # https://www.facebook.com/sweetthemi ☆blog # http://blog.naver.com/mi__im0 ★twitter # https://twitter.com/mi_im0 ☆e-mail # [e-mail]

用料

• #饼干
• 无盐黄油 150g
• 糖粉 90g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1撮
• 香草精 1tsp
• 低筋面粉 250g
• 黑色食用色素
• 蛋白
• #表面装饰
• 黑巧克力
• 白巧克力

龙猫饼干的做法步骤

步骤 1

室温黄油（放置约1～2小时）加入糖粉混合均匀

步骤 2

加入室温鸡蛋，打发

步骤 3

加入盐和香草精，混合均匀

步骤 4

筛入面粉，切拌均匀

步骤 5

取出1/3的面团，塑形成直径约2cm的长条

步骤 6

用保鲜膜包起，冷冻数小时

步骤 7

剩下的面团加入黑色色素，混合至面团呈灰色

步骤 8

切下一小部分灰色面团，剩余部分继续搓成长条

步骤 9

将冷冻过的原色长条放在灰色面团上面，压出一道凹槽，在凹槽上刷蛋清

步骤 10

原色面团放回灰色面团上的凹槽，继续往原色长条上刷蛋清，不断将灰色面团向上挤压包裹住原色面团。

步骤 11

塑形完成后包上保鲜膜放入冷冻室

步骤 12

之前切下的灰色面团搓成两条细细的长条作耳朵，用蛋清粘在灰色面团厚的那侧

步骤 13

再次包上保鲜膜冷冻数小时

步骤 14

冷冻完成后，切成厚度均等约为0.7cm的饼干片

步骤 15

烤箱170度15-20分钟

步骤 16

用融化的黑白巧克力在表面装饰

步骤 17

表面装饰

菜谱创建时间：2016-05-15 21:42:46