酸奶蛋糕

作者： 我是郑小厨吖

今天在下厨房看流行菜式，发现了一个美女做的酸奶蛋糕，于是也想尝试做下，家里没有电动打蛋器，所以只能手动，打了半个多小时，手很酸，希望成果能对得起酸痛的手。

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 100g
• 玉米淀粉 30g
• 低筋面粉 20g
• 白糖 40g

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄

步骤 2

鸡蛋清

步骤 3

蛋黄和蛋清分离

步骤 4

鸡蛋清打发至泡沫细腻，加入10g白糖（图片没保存上，所以没有图片）

步骤 5

继续打发至粘稠再加入30g糖，打发至蛋液略微成型

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋黄液加入酸奶，搅拌均匀

步骤 7

筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒

步骤 8

不断搅拌

步骤 9

分两次加入蛋清液，搅拌均匀

步骤 10

烤箱提前预热

步骤 11

烤箱底部放入托盘加入热水，150度烘烤50分钟，再160度烘烤10分钟

步骤 12

成功啦，就是没有蛋糕模，放在盆里有点不好起下来，另外盆大了，显得蛋糕不够厚实，我以后要买个电动打蛋器，还要买蛋糕模😳

菜谱创建时间：2016-05-15 15:07:09