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无油低糖酸奶吐司(一次发酵)

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此方可制作一个450g吐司~

用料

无油低糖酸奶吐司(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

把所有原料倒入面包桶中,和成光滑的面团。

步骤 2

要随时检查手模状况,千万不要揉面过渡。

步骤 3

将面团分割成等量的三分,盖上保鲜膜松弛15min,此时可以给面包模具内侧均匀地涂抹上植物油。 PS:虽然这个是无油无糖吐司,但是防沾这个不走还是不能省略的,要不可是会拿不出来的哦。

步骤 4

取一个面团擀开,自上而下卷起来。

步骤 5

三个都做好,放在一旁,盖上保鲜膜松弛10min。

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步骤 6
步骤 6

去一个面团,按长边的方向擀开,同样自上而下卷起,这回要捏紧封口。

步骤 7

三个做好后,一次码入面包桶内,盖上保鲜膜,进行最终醒发。

步骤 8

我是放在烤箱中,下面放一碗可以冒蒸气的温水,开启烤箱的发酵功能,我发个大概1h,发到8分满,就拿出来预热烤箱200度。 PS:拿出后的面包桶,我会盖上盖子,放在温水碗上继续发酵,知道烘烤之前。

步骤 9

预热好后,将面包胚放入,调制到180度,烘烤40-45min就可以啦。

步骤 10

烤好后,马上脱模,放在晾架上晾凉。

菜谱创建时间:2016-05-15 13:58:10
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