原味蛋挞

作者： 懿私厨

第一次做蛋挞 慢慢摸索 综合各位前辈的制作方法，适当调整（初次制作蛋挞的亲亲，最好辛苦些，在烤箱边细细观察，蛋挞的烤制情况适时调整烤箱的温度，时间，这样不容易失败，保证蛋挞的口味）

用料

• 鲜牛奶 100ml
• 淡奶油 60ml
• 细砂糖 50g
• 炼乳 根据各人口味适当调整
• 鸡蛋 2枚（全蛋，蛋黄都可）
• 蛋挞皮 6枚
• 低筋面粉 40g（也可不加）

原味蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖搅拌均匀，入微波炉加热45秒。

步骤 2

鸡蛋手动搅匀，加低筋面粉少许（也可不加）。

步骤 3

将步骤1的奶液倒入打散的蛋液中搅匀。

步骤 4

蛋挞皮从冰箱取出解冻备用。

步骤 5

烤箱200度5分钟预热（根据各烤箱定温度时间）

步骤 6

将混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，以8分满即可，倒多了会溢出。蛋挞入烤箱，200度25-30分钟。（对于新手，因为掌握不好火候，可先调短一些时间，观察烤制过程中蛋挞的变化再做调整，以免焦糊）

步骤 7

新手就要辛苦一些，站在烤箱边观察，蛋挞顶面蛋黄有焦黄的颜色基本就可以了，如果不想有焦黄颜色也是可以的。

步骤 8

美味的蛋挞就出炉了，把它献给你最爱的人吧。

原味蛋挞的小贴士

1.蛋挞液一定要过筛哦，不然有渣渣就不好吃了。 2.温度，时间在烤制的时候都可以自己做调整的，方子是死的，人是灵活的。 3.蛋挞出烤箱凉一会，外皮酥松，蛋羹不烫软糯，才会更好吃哦！ 4.前辈可以给些建议哦！新手可以用思懿的方法试一试，真的很好吃的。

菜谱创建时间：2016-05-15 10:59:38