千锤百炼小饼干🍪

作者： 木先生的棉太太

先生和宝儿都爱吃饼干🍪，所以我几乎每两天就做一次。 这个配方因为加了一个蛋，所以低粉比较多，不然容易太稀。 希望新手入门时你可以一下子就成功。 （没拍步骤图，太抱歉了，头一次，下次一定不懒💪）

用料

• 糖粉 60克
• 黄油 70克
• 低筋面粉 180克
• 鸡蛋 一颗
• 蔓越梅 少许切碎

千锤百炼小饼干🍪的做法步骤

步骤 1

1.把黄油70克放在一个比较大的容器里，用勺子搅拌，成泥状，方向和手法不限。 （黄油请提前拿出来，不要放在热水上隔热融化，也不要放在微波炉里。化成水的黄油不容易和鸡蛋搅拌在一起。只要让它软化就可以了。） 2.把糖粉60克过筛入黄油中继续搅拌，手动打蛋器，电动打蛋器都可以。直至完全融合。 3.把一颗蛋整体搅匀，分3次慢慢加入黄油和糖粉中～每次搅匀，很粘稠，不能流动，油水不分离后再加蛋液。用电动打蛋器比较快，但不要打过头了，不需要打发。 4.加入蔓越梅干（要切碎，不要太碎）搅拌，不限手法。 5.筛入180克低粉，搅拌直至成面团。如果你那颗蛋比较大，面团太稀可是当加低粉，反之加蛋液。 6.从盆中拿出面团后，稍微揉搓光滑，放到饼干模具中，如果没有也不怕，在台面上铺保鲜膜，然后把面团大致捏成正方体，放在保鲜膜上，盖一层保鲜膜，压平，尽量把面团擀成正方形面片，不要太薄。进冰箱平平冷冻20～30分钟。取出，你要什么形状随便啦。 7.烤箱也不用提前预热什么的，上下150度，大概20分钟。如果你切片薄就时间短，温度低点哦。

千锤百炼小饼干🍪的小贴士

多多做，几乎每次成功，

菜谱创建时间：2016-05-15 07:42:17