今天晚上就老公一个人吃饭，我懒的用案板，就直接用手和剪刀和刀搞定，把铁锅放在火上，把洗干净的土豆、胡萝卜用刀削成块，把腌制的鸡块放到锅中、再放八角桂皮花椒，两个大蒜头、两片姜，要是你吃辣就多放点干辣椒！（腌制鸡块是用红薯粉、盐、油一起抓一抓，最少是一个钟，我的是昨天剩下的鸡块就随手腌了）
然后开大火，随便倒油，炒到鸡块没有血水、变色，倒入生抽、一点老抽（颜色不要过重）一点白糖（你平时放味精的量）再翻炒一会
倒入适量的水，还没有漫过食材，盖上锅盖。
大火焖烧的这个时间，把小葱、水芹菜、蒜苗、辣椒剪成小段
收汁成这个状态就要加入适量的盐了
再收汁到出清油的状态
出清油的状态，就要小火了，要不就糊了，这就要加入菜菜了。稍微翻炒断生，就要关火了。
上菜
注意的是，腌制的鸡块很容易熟的，还有水芹菜、没有可以用小芹菜，要不然就出不来味道了！我老公吃不了太辣的，可是狠喜欢这道肉菜，他自己能吃一小锅！！！😄😄😄