手冲咖啡

作者： 刘先生和冷小姐

对摩卡， 拿铁，卡布奇诺并没有什么爱。还是喜欢手冲。豆子最喜欢Ethiopia，很香微酸。最近长草Burundi，并不太常见，推荐下。 手冲咖啡，就是要强迫症一点，纠纠细节，才显出慢生活的幸福感呀。

用料

• 咖啡 30g
• 开水(91度） 400cc

手冲咖啡的做法步骤

步骤 1

来个器具合影先！

步骤 2

咖啡豆要装在这种防氧化的密封容器里面，保存时间更久。普通的咖啡袋两三个礼拜，香气就没有了。

步骤 3

水比咖啡17:1。

步骤 4

量好咖啡豆，倒入研磨器。

步骤 5

我磨磨磨！大力神功！

步骤 6

磨好粉以后，倒入有滤纸的咖啡壶。

步骤 7

加水咯！千万不要让咖啡粉上的热水留净。不然会很苦！

步骤 8

换个俯视的角度。 咖啡豆最后滤出的咖啡不要喝，太苦，破坏风味。

步骤 9

冲冲冲！滴滴滴！

步骤 10

杯子要预热一下再倒入咖啡才更好喝呦！

手冲咖啡的小贴士

我喝咖啡不爱加奶，虽然我是疯狂的爱奶星人。觉得drip coffee香味很浓，加了奶，就破坏了。 但是我超爱加豆奶的( soy milk). 豆奶有点焦焦的味道，混着咖啡味道更香。 不过，豆奶遇高温的酸性咖啡容易絮化。口味没什么变化，但是影响观感。所以如果你的咖啡酸味较重，就不建议加豆奶啦。

菜谱创建时间：2016-05-12 21:52:28