飘香肉饼三加二

作者： 奇迹-75

这个肉饼不但看上去有食欲，吃起来味道也是棒棒哒，可以做任何你喜欢的馅心，香辣鱿鱼的，黑椒牛肉的，茴香猪肉的…… 馅心用量可以根据自己口味调整

用料

• 面粉 250g
• 热水（80度-90度） 160g左右
• 馅心
• 猪肉 200g
• 水 60g左右
• 洋葱 220左右
• 胡椒粉 1g
• 盐 15g左右
• 酱油 2小勺
• 老抽 3g
• 蚝油 8g
• 料酒 适量
• 姜末 适量
• 芝麻油 8g
• 芝麻油 10g左右
• 鸡精 适量
• 糖 6g

飘香肉饼三加二的做法步骤

步骤 1

面粉称好加入热水搅拌成棉絮状，和成光滑面团，面团应该是软的，醒30分钟以上

步骤 2

把醒好的面团平均分成9个剂子，把每个剂子擀成薄饼，三个一组，尽量擀的大小一致

步骤 3

案板上撒粉，取一张擀好的饼皮，取拌好的馅心均匀涂在饼皮上，不要涂太厚，不容易烙熟，距离四周边缘留出1厘米左右

步骤 4

再取一张皮盖在涂好馅心的皮上面，像图片上那样把四周用手指压紧，粘在一起就好

步骤 5

再取适量馅心涂在这一层饼皮上，四周留出距离，均匀涂好以后，把第三张饼皮盖在上面按压好四周

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步骤 6

步骤 6

最后把边缘捏紧，也可以捏出花边

步骤 7

平底锅里倒入少许油，烧6分热把饼放入锅里盖上盖子烙到金黄色翻面，全程小火，翻面之前用毛刷沾油刷下饼皮表面，有电饼铛的就可以直接电饼铛烙就可以了

步骤 8

翻面后继续盖盖子小火烙至金黄色

步骤 9

烙好后倒在菜板上切成四块装盘享用吧，也可以做成其他你喜欢的馅心

飘香肉饼三加二的小贴士

馅心的咸淡根据自己的口味可以调整 面粉吸水量也有不同，适当调整

菜谱创建时间：2016-05-12 20:51:24