抹上面時可以把大部分或者全部奶油倒上去，抹刀傾斜（右邊刀鋒貼著奶油，左邊提起）開始左右來回推（刀鋒保持左上右下-左下右上-左上右下…）如此類推，直到奶油推出去邊緣！
如果還有剩餘的奶油可以再拿去抹側面，如果沒有，可以直接用蛋糕邊緣的抹面，手法也是左右來回推，推完一整個側面，就開始整理奶油了！傾斜抹刀30度，貼著蛋糕轉一圈，把多餘的奶油放回盆裡。然後整理上面的抹面，從外側把奶油往中間拉，一圈下來基本就抹平了！
這是今天自己抹面的總結，下次做得更好了再來做總結！