和牛火锅

作者： lochi_landon

适合冬日进补，和牛（wagyu）相比普通的牛肉涮起来口感更加丰富，配合小火慢炖出来的猪腿骨，猪颈顾，鸡爪白汤锅底，更增添了和牛的浓郁肉香味。

用料

• 猪颈骨 300g
• 猪腿骨 300g
• 鸡爪 300g
• 和牛 500g
• 葱，姜，料酒 少许
• 枸杞 少许
• 红枣 少许
• 嫩玉米 一根
• 蘑菇 少许
• 其他火锅配菜 根据个人喜爱

和牛火锅的做法步骤

步骤 1

将猪腿骨，猪颈骨，鸡爪洗净，葱姜备好。

步骤 2

先将猪腿骨，猪颈骨，鸡爪过水去血沫，去除腥味。

步骤 3

另起锅灶大火烧开，放入猪颈骨，猪腿骨，鸡爪先不加入锅中，加入葱姜，少许料酒，再改小火慢炖约2小时。煲骨头汤也是同样的步骤。此时加入鸡爪，嫩玉米段再炖约40分钟，最后加入少许滋补的红枣和枸杞，火锅白汤锅底就做好了。

步骤 4

将和牛切薄片，装盘。

步骤 5

接下来准备自己喜爱吃的火锅配菜，和牛火锅就可以开涮喽～！

菜谱创建时间：2016-05-12 18:38:56