首先将包菜切块状后洗干净，放在太阳下沥水，水干即可。
把包菜放到玻璃坛子里，放了一小部分之后就撒点盐放个辣椒，一瓣大蒜，知直到把包菜全部放进去。一定要记得放了一部分就撒点盐。
家里外婆上次给我了一坛子酸萝卜，我在那坛子里舀了几勺子酸水放在玻璃坛子里。密封，放冰箱。隔天就可以吃了。 家里没有酸水坛子的，可以放盐水，加适量的醋，剁辣椒即可，味道是一样的。